Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Élelmiszer-szolgáltatási menedzser
Leírás
Text copied to clipboard!
Élelmiszer-szolgáltatási menedzsert keresünk, aki felelős lesz az étkeztetési szolgáltatások hatékony és magas színvonalú működtetéséért. A pozíció célja, hogy biztosítsa a vendéglátóipari egységek zavartalan működését, a higiéniai előírások betartását, valamint a kiváló ügyfélélmény nyújtását. A sikeres jelölt képes lesz irányítani a személyzetet, kezelni a költségvetést, és együttműködni a beszállítókkal a minőségi alapanyagok beszerzése érdekében.
Feladatai közé tartozik a napi működés felügyelete, a menük összeállítása, az élelmiszerbiztonsági szabványok betartása, valamint a vendégek elégedettségének biztosítása. Emellett fontos szerepet játszik az új alkalmazottak betanításában, a teljesítményértékelésben és a motiváció fenntartásában. A pozíció megköveteli a kiváló szervezőkészséget, vezetői képességeket és a vendéglátóipar iránti szenvedélyt.
Az ideális jelölt legalább 3-5 éves tapasztalattal rendelkezik étkeztetési vagy vendéglátóipari területen, ismeri a HACCP előírásokat, és képes hatékonyan kommunikálni különböző részlegekkel. A rugalmasság, a problémamegoldó képesség és a stressztűrés elengedhetetlen ebben a szerepkörben. A pozíció lehetőséget kínál szakmai fejlődésre, valamint egy dinamikus és támogató csapatban való munkavégzésre.
Ha Ön elkötelezett a minőségi élelmiszer-szolgáltatás iránt, és szeretne egy vezető szerepet betölteni egy fejlődő szervezetben, várjuk jelentkezését.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Az étkeztetési szolgáltatások napi működésének irányítása
- A személyzet vezetése, beosztások készítése
- Menük tervezése és frissítése
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartatása
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság biztosítása
- Beszállítókkal való kapcsolattartás és alapanyag-beszerzés
- Vendégelégedettség figyelemmel kísérése és javítása
- Új alkalmazottak betanítása és teljesítményértékelése
- Minőségellenőrzési folyamatok felügyelete
- Riportok készítése a vezetőség számára
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább középfokú végzettség vendéglátás vagy hasonló területen
- 3-5 év tapasztalat élelmiszer-szolgáltatásban vagy vendéglátásban
- HACCP ismerete és alkalmazása
- Kiváló vezetői és szervezési készségek
- Jó kommunikációs és problémamegoldó képesség
- Rugalmasság és stressztűrés
- Ügyfélközpontú szemlélet
- Alapvető számítógépes ismeretek (pl. MS Office)
- Költségvetési és pénzügyi ismeretek
- Csapatmunkára való hajlandóság
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Mennyi tapasztalata van élelmiszer-szolgáltatási területen?
- Dolgozott már vezetői pozícióban vendéglátásban?
- Ismeri és alkalmazta már a HACCP előírásokat?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a munkahelyén?
- Milyen módszerekkel motiválja a csapatát?
- Volt már felelős költségvetés kezeléséért?
- Milyen típusú vendéglátóipari egységekben dolgozott korábban?
- Hogyan biztosítja a vendégelégedettséget?
- Milyen gyakran frissíti a menüket és mi alapján dönt?
- Hogyan kezeli a beszállítókkal való kapcsolatokat?
